Обычная версия сайта Скрыть изображения Показать изображения Размер шрифта: AAA Цветовая схема: AAA
К списку новостей

Учебная практика

07.04.2026
   На учебной практике второкурсники осваивали разделку птицы и приготовление полуфабрикатов из рубленой котлетной массы
   В Сараевском колледже структурное подразделение р.п. Сапожок прошло очередное занятие учебной практики у студентов второго курса. Мастер производственного обучения Пузанова Е.С. провела урок, посвященный одному из важных разделов профессиональной подготовки — обработке птицы и приготовлению полуфабрикатов из рубленой котлетной массы.
   На занятии студенты отрабатывали практические навыки:
   -первичную обработку тушек;
   -отделение мякоти от костей;
   -приготовление котлетной массы;
   -формовку котлет, биточков, зраз.
   Будущие повара не только закрепили теоретические знания, но и приобрели важные профессиональные компетенции: экономное использование сырья, соблюдение санитарных норм и технологической последовательности операций. 
   Практические навыки, полученные на этом занятии, станут основой для дальнейшего освоения более сложных блюд из птицы. 
   #СараевскийКолледж #СМК #Сараевскийколледж #85летСПО #ГодЕдинстваНародовРоссии